發(fā)酵罐知識(shí)
種子罐與發(fā)酵罐可以混為一談嗎？
時(shí)間：2023.07.02
一、種子罐與發(fā)酵罐意義上的差異
種子罐是一種用于微生物培養(yǎng)的設(shè)備，主要用于制備微生物發(fā)酵的種子。在種子罐內(nèi)，微生物能夠通過培養(yǎng)和增殖形成大量復(fù)制的種子，但后續(xù)反應(yīng)則是要轉(zhuǎn)移到發(fā)酵罐時(shí)用來進(jìn)行發(fā)酵。
發(fā)酵罐也是一種用于微生物培養(yǎng)的設(shè)備，不同點(diǎn)在于發(fā)酵罐是用于制備微生物發(fā)酵制劑（如細(xì)菌素、抗生素、蛋白質(zhì)等）的生產(chǎn)。發(fā)酵罐通常由容器、攪拌器、通氣裝置、控制系統(tǒng)和其他設(shè)備組成，其主要特點(diǎn)是容積大、生產(chǎn)效率高，可以自動(dòng)化控制，并能夠進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)。
二、種子罐和發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)的區(qū)別
1. 功能區(qū)別
種子罐主要作為微生物種子的培養(yǎng)器，而發(fā)酵罐則主要用于制劑的生產(chǎn)。
2. 結(jié)構(gòu)區(qū)別
種子罐的體積相對較小，較為簡單；發(fā)酵罐通常比種子罐體積大，具備更為復(fù)雜的攪拌和通氣系統(tǒng)，同時(shí)也會(huì)更加容易進(jìn)行自動(dòng)控制。
3. 運(yùn)作方式
種子罐通常是使用攪拌機(jī)進(jìn)行水平或垂直混合；發(fā)酵罐則是通過攪拌系統(tǒng)、通氣、加熱等方式綜合實(shí)現(xiàn)對培養(yǎng)物料的控制。
4. 應(yīng)用范圍
種子罐主要應(yīng)用于微生物的增殖、發(fā)酵穩(wěn)定和貯存中；發(fā)酵罐則廣泛應(yīng)用于制藥、食品、釀酒、化工等產(chǎn)業(yè)中，生產(chǎn)各種發(fā)酵制品。
種子罐和發(fā)酵罐雖然在外形上類似，但是功能和結(jié)構(gòu)上有著顯著的區(qū)別，需要根據(jù)具體的生產(chǎn)需要進(jìn)行選擇。其中，發(fā)酵罐應(yīng)用范圍更加廣泛，通常用于工業(yè)生產(chǎn)中，具備較高的生產(chǎn)效率和可控性。
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